Sind Haferkleie gesund?

Haferflocken sind im besten Sinne des Wortes in aller Munde. Trotzdem haben sie einen großen Konkurrenten. Haferkleie! Obwohl Graupen, Roggen, Weizen, Dinkel und anderes Getreide nicht als hip und modern gelten, gehört Hafer in Form von Flocken zu jedem Müsli und wird zu Recht als unverschämt gesund angesehen. Hafer gehört zu den gesündesten Körnern der Erde. Sie sind ein glutenarmes Vollkorn und eine großartige Quelle für Vitamine, Mineralstoffe, Ballaststoffe und Antioxidantien. Dazu gehören Vorteile wie Gewichtsverlust, niedrigere Blutzuckerwerte und ein geringeres Risiko für Herzerkrankungen.

Was ist Haferkleie?

Es wird, wie der Name schon sagt, aus Hafer gewonnen. Im Vergleich zu Hafermehl werden jedoch nur die äußersten Schichten des Getreides verwendet, die als Kleie bezeichnet werden. Hafer ist ein unglaublich nahrhaftes Lebensmittel mit wichtigen Vitaminen, Mineralien und Antioxidantien. Darüber hinaus sind sie im Vergleich zu anderen Körnern reich an Ballaststoffen und Eiweiß. Hafer enthält einige einzigartige Komponenten insbesondere die löslichen Ballaststoffe Beta-Glucan und Antioxidantien, die als Avenanthramide bezeichnet werden. Zu den Vorteilen zählen ein niedrigerer Blutzucker- und Cholesterinspiegel, ein Schutz vor Hautreizungen und eine Verringerung der Verstopfung. Es besteht hauptsächlich aus der Schale und enthält daher viele Ballaststoffe und Mikronährstoffe.

Inhaltsstoffe von Haferkleie

Hafer ist eine ausgezeichnete Nährstoffquelle und im Gegensatz zu Reis oder vielen anderen Kulturen bereits in kleinen Mengen sehr effektiv. Hafer enthält wichtige Vitamine, Mineralien und antioxidative Pflanzenstoffe. Eine halbe Tasse 78 Gramm trockener Hafer enthält: 51 Gramm Kohlenhydrate, 13 Gramm Eiweiß, 5 Gramm Fett und 8 Gramm Ballaststoffe, aber nur 303 Kalorien.

• Mangan
• Phosphor
• Magnesium
• Kupfer
• Eisen
• Zink
• Folate
• Vitamin B1 (Thiamin)
• Vitamin B5 (Pantothensäure)
• Geringe Mengen an Kalzium, Kalium, Vitamin B6 (Pyridoxin) und Vitamin B3 (Niacin)

Wirkung von Haferkleie

Reich an Antioxidantien

Vollständiger Hafer ist reich an Antioxidantien und nützlichen sekundären Pflanzenstoffen, den sogenannten Polyphenolen. Am bemerkenswertesten ist eine einzigartige Gruppe von Antioxidantien namens Avenanthramides, die fast ausschließlich in Hafer vorkommt. Avenanthramide können den Blutdruck senken, indem sie die Stickoxidproduktion erhöhen. Dieses Gasmolekül hilft bei der Erweiterung der Blutgefäße und führt zu einem besseren Blutfluss.

Avenanthramid wirkt zudem entzündungshemmend und juckreizstillend. Ferulasäure kommt auch in großen Mengen in Hafer vor. Dies ist ein weiterer Antixoidant.

Große Menge an Balaststoffen

Hafer enthält große Mengen an Beta-Glucan, einer Art löslicher Ballaststoffe. Beta-Glucan löst sich teilweise in Wasser und bildet im Darm eine dicke, gelatinöse Lösung.

Die gesundheitlichen Vorteile von Beta-Glucan-Fasern umfassen:

•     Reduzierte LDL und Gesamtcholesterinspiegel
•     Reduzierte Blutzucker- und Insulinreaktion, ähnlich wie Graupen
•     Erhöhte Sättigung
•     Erhöhtes Wachstum von guten Bakterien im Verdauungstrakt

Senkung des Cholesterinspiegels

Herzerkrankungen sind weltweit die häufigste Todesursache. Ein Hauptrisikofaktor ist ein hoher Cholesterinspiegel im Blut. Viele Studien haben gezeigt, dass die Beta-Glucan-Faser-Spiegel sowohl wirksam sind als auch den LDL-Cholesterin-Spiegel senken. Beta-Glucan kann die Ausscheidung von cholesterinreicher Galle erhöhen und die Blutzirkulation im Blut reduzieren. Die Oxidation von LDL, dem „schlechten“ Cholesterin, die auftritt, wenn LDL mit freien Radikalen reagiert, ist ein weiterer entscheidender Schritt auf dem Weg zum Fortschreiten einer Herzkrankheit. Es verursacht Entzündungen in den Arterien und kann das Risiko von Herzinfarkten und Schlaganfällen erhöhen.

Für Diabetiker ist Haferkleie sehr interessant

Typ-2-Diabetes ist eine häufige Erkrankung, die durch signifikant erhöhte Blutzuckerwerte gekennzeichnet ist. Sie resultiert normalerweise aus einer verminderten Empfindlichkeit gegenüber dem Hormon Insulin. Haferkleie kann helfen, den Blutzuckerspiegel zu senken, insbesondere bei Menschen mit Übergewicht oder Typ-2-Diabetes. Sie können auch die Insulinsensitivität verbessern. Diese Effekte werden hauptsächlich der Fähigkeit von beta-Glucan zugeschrieben, ein dickes Gel zu bilden, das die Entleerung des Magens und die Aufnahme von Glukose ins Blut verzögert.

Verbessern Sie die Haut mit Haferkleie

Es ist kein Zufall, dass es in zahlreichen Hautpflegeprodukten zu finden ist. Die Hersteller dieser Produkte nennen feingemahlenen Hafer oft als „kolloidales Haferbrei“. Die FDA (amerikanische Lebensmittelüberwachsungsbehörde) hat kolloidales Hafermehl bereits 2003 als hautschützende Substanz zugelassen. Tatsächlich haben sie jedoch eine lange Tradition bei der Behandlung von Juckreiz und Irritationen bei verschiedenen Hauterkrankungen. Beispielsweise können auf Hafer basierende Hautprodukte unangenehme Ekzemsymptome verbessern.

Beachten Sie, dass die Vorteile der Hautpflege nur für die Haut möglich sind, wenn Sie dieses auf der Haut auftragen und nicht wenn Sie dieses essen.

Mit Haferkleie abnehmen

Haferkleie ist ein echter Nährstofflieferant und sollte in keiner gesunden Ernährung fehlen. Ob Sie schnell abnehmen möchten oder einfach nur Ihr Gewicht halten möchten. Haferflocken (Haferbrei) ist nicht nur ein leckeres Frühstück, sondern auch sehr sättigend. Sättigende Lebensmittel können Ihnen helfen, weniger Kalorien zu essen und Gewicht zu verlieren. Durch die Verzögerung der Zeit, die der Magen braucht, um Nahrung zu leeren, kann Beta-Glucan in Haferflocken die Sättigung erhöhen. Beta-Glucan kann auch die Freisetzung des Peptids YY fördern, eines Hormons, das als Reaktion auf Nahrung im Darm produziert wird. Es wurde gezeigt, dass dieses Sättigungshormon die Kalorienzufuhr reduziert und das Risiko für Fettleibigkeit verringert.

Wie man Haferkleie am besten zum Ernährungsplan hinzufügt

Sie können Haferkleie auf verschiedene Arten genießen. Die beliebteste Art ist, Haferflocken (Haferflocken) zum Frühstück zu essen. Hier ist eine sehr einfache Möglichkeit, Haferflocken zuzubereiten:

•     1/2 Tasse Haferflocken
•     1 Tasse (250 ml) Wasser oder Milch
•     Eine Prise Salz

Die Zutaten in einem Topf mischen und zum Kochen bringen. Reduzieren Sie die Hitze auf geringe Hitze und kochen Sie die Haferflocken unter gelegentlichem Rühren. Um Haferflocken köstlicher und nahrhafter zu machen, können Sie Zimt, Früchte, Nüsse, Samen und / oder griechischen Joghurt hinzufügen.

Darüber hinaus wird Hafer häufig in Backwaren, Getreide, Getreide, Getreide und Brot enthalten.

Sind Haferkleie glutenfrei?

Menschen mit Zöliakie oder Glutenempfindlichkeit sollten mit einem Arzt sprechen, bevor sie Haferflocken zu sich nehmen. Obwohl altmodischer Hafer von Natur aus wenig Gluten enthält, enthält Haferkleie normalerweise geringe Mengen an Gluten, die beim Verpacken, Verarbeiten oder Ernten mit glutenhaltigen Produkten verunreinigt worden sein könnten. Während viele glutenempfindliche oder glutenunverträgliche Menschen von den vielen vorteilhaften Wirkungen von Hafer profitieren können, sollte die Hinzufügung von Hafer zu einer glutenfreien Diät unter ärztlicher Aufsicht erfolgen.